ふき( pen)

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子供の頃、大・大嫌いだったフキ、
多分、食べ物の中で一番____。

当時、「旨い、旨い。」と言って食べていた、
明治生まれで家長然とした気質の父から、
「こんな旨いものをお前はなぜ食べない。」
と、𠮟られた苦い思い出もあります。

食べられる様になったのは____、
イヤ、むしろあの独特のえぐみと食感を味わいたい、
と思える様になったのは、やっと近年の事です。

今回は、椎茸、高野豆腐の含め煮を添えて____。↓

淡泊でふきらしいほろ苦さががフワッと漂い、舌に心に染みました。

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私もとうとうこんな味覚をたしなめる年齢になりましたよ、
天国のお父さん。


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