テーマ:手作りお菓子

ホール仕立ての洋風 (?) 水ようかん~♪

夏場、1回は作って食べたくなる水ようかん___、 先日遅ればせながら作りました。 マルグリット型のケーキ型に流し込めばオシャレで、 毎回型から外す時、ワクワクします~~^^ 作り方はお恥ずかしい程簡単。(汗) 煮寒天に、 買って来た真空パック入りのこしあんを混ぜて固めるだけ。 それでもあなどる事…
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再び スフレバナナケーキ~♪

お菓子作りって楽しい暇つぶし?  うまく出来れば家族も喜ぶもんね。 コロナの緊急事態宣言中、誰も考えたりする事は同じ様で、 商品がガラガラだったスーパーの製菓コーナー。 徐々に回復し、手に入ったベーキングパウダーを使って、 スフレバナナケーキに再チャレンジしました。 今回はホットケーキミ…
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バースデースイーツ 淡雪かん & サバラン型~~♪

先月、緊急事態宣言真っ只中が誕生日だった、中一の孫娘。 恒例の、楽しみにしていた二人でする洋服選びのショッピングを 今年は中止して、代りに少しばかりの「心付け」を渡しました。 洋服ウォッチングの好きな私も、チョット残念。 ━━━━━━◇◆◇━━━━━━ ↑は、サブプレゼントの恒例の手…
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炊飯器 de 出来る バナナケーキ~♪

ワオーッ! ブラーヴォ!! 炊飯器の内釜をひっくり返すと、 出てきた焼き立てのケーキが、プルップルとプリンの様に揺れました~^^。 *  * 半年前買い替えたIH炊飯器___、ケーキモードが付いていても、 「そんなの邪道だわ____」と、ずっとスルーしてたのに、先日You tube で 「ホ…
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ごろっと りんごのアップルパイ~♪

私が子供の頃、アップルパイは甘々ベタベタの リンゴジャムが入っているのがイヤで、以来ズーッと敬遠していました、 今から7~8年前、りんご園直営の アップルパイ専門店 で食べるまでは。 なんておいしいの、こんなの初めて。 りんごがゴロゴロが入ったそのパイのおいしさに大感動! それを機に、今…
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昭和の幸せ~~ プリン・ア・ラ・モード~♪

ひっさびさに蒸しプリンを作りました。 なので気合いを入れて、フルーツてんこ盛りの昔懐かしア・ラ・モード風に~。 ━━━━━━━◆◇◆━━━━━━━━ 蒸すのに蒸し器がないので、いつもフライパンで代替しています。↑ 布巾を敷いたフライパンに(火当りを柔らげる為)、 プリンカップ7分目ま…
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そうだ アップルパイを焼こう~!

    そうだ アップルパイを焼こう!、 イヤ、焼かなければ。      今年に入って、気ぜわしい事や野暮用が相次ぎ、      一度も焼かないまゝ、りんごの「サンふじ」が    今季終わりに近づいているのに気付き、チョッと慌てました。  アップルパイにはこだわりがあるので、絶対家で作るに限る___。 …
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ビスキュイ・ド・サヴォワ~♪

         ビスキュイ・ド・サヴォワを焼きました~♪ ・・・・なぁ~ンて、シラーッと、いっぱしの製菓通(ツウ)みたいな事 言っちゃたけど、ホントは初めてなンです、聞くのも作るのも___。 数年前買って一度も出番のない、彫りが深く高さのあるケーキ型を    使って何か作りたいと、ネットで検索中に知ったケー…
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* 手作り柚子マーマレード&柚子パフェ~♪

        風味際立つ料理の名脇役、ゆず___。  毎年持って来て下さるご近所さん、今年は沢山なったと30個も。      早速例年通り、大半を主役のマーマレードにしました。↑    絞って、皮の内側の白いワタをスプーンで取り、細千切りにし、 3回煮こぼしし____と、まぁここまでが一苦労・・・・・。…
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* 抹茶カステラ&画像処理de遊んじゃオッ~

        カステラを作るのは1年振り? 多分。 プレーンなカステラなら、そんじょそこらにいっくらでも売ってるから、    作る時はあえて抹茶やレモンを入れて、アレンジしています。     今回はフォトジェニックに、インスタ映え ブログ映えする様、            抹茶仕立てで____   …
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* 秋限定スイーツ、パンプキンプリン~♪

        カボチャ入りのプリンなんて___。 今までレシピは目にすれど、一向に作る気さえ起こらなかったそれを、     頂き物で栗の様においしかったカボチャで、初トライ。  プリン液に、ペースト状に練ったカボチャ、生クリーム、シナモンを加えたら、          濃厚な上、ババロアの様な…
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*ニュージーランド産のりんごdeアップルパイ~♪

         今月が誕生日の末孫から   バースデースイーツにリクエストされて焼いたアップルパイです~↑。    真夏の今、店頭に並ぶ長く貯蔵された国産リンゴは、     果肉が黒ずんでいる事が多いので、今回はパス。         遠くの大型スーパーに出向いて、       今が旬のニューシ…
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*今どき ティーンズファッション ~(pen &色鉛筆) and水羊羹~♪

        小学校高学年の孫娘の誕生日祝いに、      二人でショッピングに行って、本人が選んだ洋服です。 少女雑誌に紹介されていたとかのブランドだそうで、写真のモデルの  子が着ていたコーデ ( 彼女はそんな言い方をする ) 、 そのまんま。   思えば、低学年の頃はユニクロやGU…
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*ふわふわのレモンメレンゲパイ~♪

         痛い程刺激的なレモンの酸味~          歯が震える程甘いメレンゲ~   ナイジェル スレイター氏の自伝的映画、「しあわせのレシピ」の中で   氏が後に、英国のトップシェフに上り詰めるきっかけとなり、     見終わったら絶対食べたくなるレモンメレンゲパイ。         …
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*ドライフルーツ入りパンプディング~♪

    子どもが小さい頃、時々作っていたパンプディング。         久し振りに思い立ち作ってみたら、 入れた食パンがドロドロになり、何だか離乳食みたいで・・・。(涙)         ならばと、今度はバッゲットでトライ!   ついでにドライフルーツも入れたらいいんじゃないのォー、と …
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*手作りプリン & プリンカップ~♪

    プリンは日常的に家にある材料で簡単に出来るので、         思い立ったらすぐ作ります~^^。  ただ簡単、といってもプロの人も言う様に、温度管理がヒジョーに  シビアで、どうにか納得いくモノになったのはまだ最近の事です。         やはり経験ですねぇ__、何事も。      …
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アップルパイの季節

    毎年11月頃、アップルパイのフィリングにするサンふじが    スーパーに並び出すと、作りたくて ソワソワ、ワクワク、します~。          今シーズン初めて作ったのが↑。         家の辛らつ味覚鑑定人(ダレ??) も、  これだけは、いつも「旨い、旨い」と、言って食べてくれます。…
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静かな大ブーム・・・・棒寒天

                  今夏、隣近所の全スーパーの陳列棚から         棒寒天が一斉に姿を消しました。          まるで神隠しにあったみたいに。     尋ねると、TVの健康番組で体にいいと紹介されてからで          発注しても全く入荷すらしないとか。      最近寒天レ…
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ifmeの子供靴 (オイルパステル)

先月、チビタン孫の誕生祝いに買った、イフミーの通園用スニーカーです。  一緒にショッピングしたヨメちゃんが子供靴として好きなブランド、 というだけあって(高級ではない)、柔らかいソックスの様な素材と、      足底の抜群の屈曲性に感心する事しきり。 本当に子供の足の為に作った仕様の、納得いく説明は コ…
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とろ~んコーヒーゼリー&シュワシュワ炭酸ゼリー~♪

    つれあいがタバコを断って8カ月、口淋しいらしく 近くのコンビニで、アメやコーヒーゼリーをせっせと買って来ます~。(苦笑) コーヒーゼリーなら私も作れそう、と、クックパッド等を参考に作ったものの   レシピはいたって簡単なのに、材料の配分が結構ビミョーです。   投稿者の好みで、コーヒーの濃…
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プリンアラモード & 便利な卵混ぜ棒

         最近プリン作りにハマってマス~♪     かっての様にアバウトでなく、レシピ通り丁寧に作れば、 同じ材料でもおいしくキレイにく仕上がると、近頃悟りました。(遅い!)      それに蒸しプリンなら短時間(17分位)で固まるしネ。    レシピの中には、卵黄だけとか、生クリームを入れ…
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初めてのデコレーションケーキ・・・・ガトーモカ

              「全くおいしくない、材料が混ざってない!」          と、味見役のつれあいがのたもうた。              更に続けて     「こういうケーキはプロが作ったものを店で買うもんだ。」           と、ダメ出しを____。            私は腹が立つど…
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食べ納めの苺 de 冷菓 2種~♪

      今季、そろそろ終わりそうなイチゴを使って、     食べ納めにと、立て続けに2種類の冷菓を作りました。           その①・・・ 苺ヨーグルトパフェ    ヨーグルトに一番合うフルーツはブルーベリー、と確信していますが、    大人な味でか、食べれないチビタン孫の為に作った苺パ…
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フライパンで蒸したとろりんホールプリン~♪

  先月、中学生の孫娘の誕生日、恒例のバースデースィーツに     リクエストされて作った”蒸しプリン”の試作です。↑   しばらく作ってないのと、彼女がワザワザ ”蒸し” と付けた      耳慣れない言い方に、違和感があったものの   簡単なので 「ok、ok、~♪」と、快諾してしまいました。 …
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アップルパイはサンふじで~♪

        続けてアップルパイを焼きました~♡    フィリングのりんごは ”紅玉” というのが不動の定説ですが、    私はもっぱら、ゴロゴロ感の残るサンふじを使っています。            過去に2回試作した紅玉は、       いずれも煮崩れてベトベトのジャムになってし…
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昔懐かし瀬戸田風レモンケーキ~♪

       近所のスーパーで、パンコーナーに置いてある、   おいしい冬季限定販売のレモンケーキが、そろそろ終了の様です。   「 しからば、自分で作ってみようーっ!」 と、思い立ち、         レシピを調べて作ってみましたよ~。↑    レモンの酸味と、ホワイトチョコレートの優しい甘さの組み合わせ…
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初めてのガレット・テ・゙ロワ

      フランスの新年の祝い菓子、ガレット・デ・ロワの     美しい太陽模様に憧れて初めて焼いてみました。↑ 飾り包丁、ヘタクソだけど、こんなクリエィティブな作業がとても楽しい~♪                *           独学でお菓子作りを初めて4年、 今ではこの私も、”ポワソン…
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憧れの ドライフルーツケーキ

     クリスマスが近づいた為か、最近、近くのスーパーでは        ドライフルーツやナッツ類の特設コーナーが出来て、         珍しい種類が沢山並んでいます。       この機会にと買い、今まで材料が揃わず      作れなかったドライフルーツケーキに初チャレンジしたのが↑。     い…
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~幸せになるためのレシピ~ レモンメレンゲパイ♪

  ↑ は2年前、NHK、Eテレで放映された”グレーテルのかまど”で      ”英国トップシェフのレモンパイ”の回を見て感動し、        以来、時々焼いているパイです~♪            フワフワで甘~いメレンゲ~            プルプルのクリーム~           …
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メルちゃん人形 (水彩色鉛筆)

 ↑は昨年、末孫に、誕生日祝いのリクエストで贈った、メルちゃん人形。  ↓は今月、彼女の誕生日祝いのリクエストで贈った、メルちゃんナントカセット       こんな人形で、おままごと遊びをする彼女は、      まだまだ半分、夢の世界に生きているんだろうな。            その内、現実に…
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