* 手作り柚子マーマレード&柚子パフェ~♪

画像

        風味際立つ料理の名脇役、ゆず___。

 毎年持って来て下さるご近所さん、今年は沢山なったと30個も。

     早速例年通り、大半を主役のマーマレードにしました。↑


   絞って、皮の内側の白いワタをスプーンで取り、細千切りにし、
3回煮こぼしし____と、まぁここまでが一苦労・・・・・。↓

画像

 今回は大量で、砂糖も基本の同量だとおっそろしい量になるので
  半量にしたら・・・・、やっぱ・・・・・、酸っぱ・・・かった・・・・・。(涙)
画像

      それでも元々甘ったるいジャムが苦手な私は、
        パンに塗ればこの位でも良し、としても、
   つれあいの方は、「酸っぱい、甘みが全く足らない。」と、
          ブツスカ文句をのたまう事しきり。

               

           なので、子供みたいに
    柚子パフェ(ヨーグルト、アイスクリーム、シリアル)にして献上すると、
          今度は 「旨い、旨い」だって。↓

               

画像

     それにしても、作ってしまった大量のマーマレード、
    そんな訳で、人様におすそ分けする訳にもいかず、
これから私のお腹の中で、少しづつ消費していかねばなりませぬ。

                

この記事へのコメント