*ふわふわのレモンメレンゲパイ~♪

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         痛い程刺激的なレモンの酸味~
         歯が震える程甘いメレンゲ~

  ナイジェル スレイター氏の自伝的映画、「しあわせのレシピ」の中で
  氏が後に、英国のトップシェフに上り詰めるきっかけとなり、
    見終わったら絶対食べたくなるレモンメレンゲパイ。

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      大分安価になった国産レモンで作りました。

       今どきのヘビーで手の込んだスイーツと違い
       イギリスの伝統的家庭菓子というだけあって
    甘酸っぱいレモンの香りに溢れたシンプルで優しい味です。

レシピを参考に見よう見マネで作って2~3年、パティシエが作った本物を
食べてみたい、と思ってもどこのケーキ屋さんにも売ってない・・・・。

     時間が経つとメレンゲが離水するから? 多分。

            検索すると、
 東京の格式高い某一流ホテルや軽井沢の老舖ホテルのレストラン等で、
    期間限定のメニューに登場する事があるそうです。

      いくら何でも、そこまではね。(笑)

 よぉーしっ! もうこうなったら自分一人で精進するっきゃない。

              

        益々張り切ります。 励みます。

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