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みんなの「手作りお菓子」ブログ


*今どき ティーンズファッション 〜(pen &色鉛筆) and水羊羹〜♪

2018/05/22 10:53
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          小学校高学年の孫娘の誕生日祝いに、
       二人でショッピングに行って、本人が選んだ洋服です。

少女雑誌に紹介されていたとかのブランドだそうで、写真のモデルの
   子が着ていたコーデ ( 彼女はそんな言い方をする ) 、 そのまんま。

  思えば、低学年の頃はユニクロやGUで喜んでくれてたのにね。

                いやはや・・・・・・・。


          ♢―――――――◆―――――――♢;
    

      お誕生スイーツのご所望は、彼女恒例の水ようかん。

冷菓でこんな大きなフラワー型は、和菓子屋さんでも洋菓子屋さんでも
     なかなか売ってないので、珍しくて嬉しいんだろな。

                  OK    OK!

          こんな簡単なスイーツで良かったら
       作るのも楽しいから、いつでもウエルカムよ〜♥

                    ↓
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*ふわふわのレモンメレンゲパイ〜♪

2018/04/07 09:55
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             痛い程刺激的なレモンの酸味〜
              歯が震える程甘いメレンゲ〜

   ナイジェル・スレイター氏の自伝的映画、「しあわせのレシピ」の中で
     氏が後に、英国のトップシェフに上り詰めるきっかけとなり、
        見終わったら絶対食べたくなるレモンメレンゲパイ。

                    ***

          大分安価になった国産レモンで作りました。

          今どきのヘビーで手の込んだスイーツと違い
         イギリスの伝統的家庭菓子というだけあって
      甘酸っぱいレモンの香りに溢れたシンプルで優しい味です。

レシピを参考に見よう見マネで作って2〜3年、パティシエが作った本物を
食べてみたい、と思ってもどこのケーキ屋さんにも売ってない・・・・・。

        時間が経つとメレンゲが離水するから? 多分。

                  検索すると、
 東京の格式高い某一流ホテルや軽井沢の老舖ホテルのレストラン等で、
       期間限定のメニューに登場する事があるそうです。

           いくら何でも、そこまではね。(笑)

  よぉーしっ! もうこうなったら自分一人で精進するっきゃない。

                    

            益々張り切ります。 励みます。

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*ドライフルーツ入りパンプディング〜♪

2018/03/23 09:35
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       子どもが小さい頃、時々作っていたパンプディング。

           久し振りに思い立ち作ってみたら、
入れた食パンがドロドロになり、何だか離乳食みたいで・・・・・。(涙)

            ならばと、今度はバッゲットでトライ!

    ついでにドライフルーツも入れたらいいんじゃないのォー、と
             テキトーなアイデアで作ったのが↑

            バゲットの表皮をワザと外に出して、
表面はカリカリ、中はトロ〜リ、それにいちじくのプチプチ感もいい感じに。

      次回はクルミを入れてもいいんじゃなぁ〜い〜〜

              そうそう、シナモンも〜〜

      え〜と、子供にはパイナップルやバナナのほうが〜〜


      アイデアが広がる、頭の中で。 あれこれいろいろ。

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*手作りプリン & プリンカップ〜♪

2018/01/20 09:43
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      プリンは日常的に家にある材料で簡単に出来るので、
             思い立ったらすぐ作ります〜^^。

  ただ簡単、といってもプロの人も言う様に、温度管理がヒジョーに
  シビアで、どうにか納得いくモノになったのはまだ最近の事です。

           やはり経験ですねぇ__、何事も。


            ・・・・・・・ ■ □ ■ ・・・・・・・

      
       そのプリン作りに、なくてはならないプリンカップ。

             我が家にはいつの間にか、
     大小合わせて30個近くにも増殖(?)していました。(涙)

                     ↓
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       この内、上段ホールサイズのと、下段左端列のは、
      いつからあったのか記憶にさえない程古い___。

   結婚前から(多分)だと、もう40年も前のもの? ( ゚д゚)ポカーン

     もっと高さのあるのが欲しいと、次に買ったのが中央列。

          しかし、作ったプリンを食べた孫達、
     「大きくて、デザートには食べ切れなぁ〜い。」と、________。

                   そこです。

大きいからではなく、私が作るたまごの力だけで固める昔ながらの
 蒸しプリンは、スーパーにある凝固剤で固めた淡泊なプリンと違って、
              濃厚だからです、きっと。

そんな訳で右列の小振りなのを買い足し、最近もっぱら使うのは、
形もキレイに決まるこればかりで、他のサイズは殆ど出番がない。(涙)

  まっ、いいでしょう、こんなカップ遍歴も楽しんだ、ということで。

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アップルパイの季節

2017/12/17 10:37
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     毎年11月頃、アップルパイのフィリングにするサンふじが
    スーパーに並び出すと、作りたくて ソワソワ、ワクワク、します〜。

            今シーズン初めて作ったのが↑。

            家の辛らつ味覚鑑定人(ダレ??) も、
    これだけは、いつも「旨い、旨い」と、言って食べてくれます。

           今回はチョッと焼き過ぎましたが(涙)、
        元々アメリカのお母さんが焼く家庭菓子なので
         これも手作りならではの、味わいと〜〜(笑)

             。゚(゚´Д`゚)゚。 ソンナァーーー!!!!

      写真に撮ったし、こうしてブログにアップしたし___、

                さぁー、食べよっ!


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静かな大ブーム・・・・棒寒天

2017/10/12 10:15
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         今夏、隣近所の全スーパーの陳列棚から
            棒寒天が一斉に姿を消しました。

             まるで神隠しにあったみたいに。

     尋ねると、TVの健康番組で体にいいと紹介されてからで
            発注しても全く入荷すらしないとか。

      最近寒天レシピでは主流の、粉寒天ならあるのですが、
       アレ、2gだの4gだの微量を測るのが、メンドクサそうで
           私はズッと計量不要の棒寒天派です。

今月に入ってやっと店頭に並び出し、作ったのは今年初の水羊羹。
 
         オシャレなマルグリット型でフォトジェニックに〜^^

         お味の方も、意外とコーヒーに合うンです。

               ウミュゥゥ!! o(≧〜≦)o


    それにしても今回の騒動(?)の発端となったその番組、
               見てみたかったな。

               (゚ー゚*) (。_。*) ホントホント

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ifmeの子供靴 (オイルパステル)

2017/09/19 09:31
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先月、チビタン孫の誕生祝いに買った、イフミーの通園用スニーカーです。

  一緒にショッピングしたヨメちゃんが子供靴として好きなブランド、
 というだけあって(高級ではない)、柔らかいソックスの様な素材と、
         足底の抜群の屈曲性に感心する事しきり。

本当に子供の足の為に作った仕様の、納得いく説明は コチラ ー☆

  手頃な価格の上、更に夏のバーゲン中でかなり安く手に入り、
            お誕生祝いとしては忍びなく、
何か他のものも、と聞いてもすぐ思い当たるものがない様なので
それでは冬になって又、と約束して、今回はこれだけです。(涙)

  それでも帰り道、嬉しそうな孫娘は箱の入った大きな紙袋を
              どうしても一人で持つと言い、
          抱きかかえて歩く姿がいじらしく、胸キュン。

 こんなさやかなプレゼントで、そんなに喜んでくれて、ありがとね。

                     *

      恒例のバースデースイーツは彼女の御所望でアップルパイ。

    ラッピングもいつものパターンで、ゴミにならない様、シンプルに。
     
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         〇〇ちゃん、6歳のお誕生日、おめでとう!

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とろ〜んコーヒーゼリー&シュワシュワ炭酸ゼリー〜♪

2017/07/28 09:51
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       つれあいがタバコを断って8カ月、口淋しいらしく
近くのコンビニで、アメやコーヒーゼリーをせっせと買って来ます〜。(苦笑)

コーヒーゼリーなら私も作れそう、と、クックパッド等を参考に作ったものの
   レシピはいたって簡単なのに、材料の配分が結構ビミョーです。

   投稿者の好みで、コーヒーの濃さやゼリーの固さがまちまちで
     4回の試作後、やっと納得できる物に到達したのが↑。

上に乗せる脇役も、コーヒーポーション、練乳、生クリーム、アイスクリームから
          はてさてあんこまで、沢山あって面白く、
    その甘さとコーヒーのほろ苦さのマッチが癖になりそうな〜^^。

 簡単な上 安上がりでコンビニで買うのがバカらしくなりましたわ〜。


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ついでに↑は、夏休みに出入りする孫達の為に同じゼラチンを使った
ゼリーをと検索中、目に留まって作ったその名も、”ゼリー ブルー ハワイ”

    何と、かき氷シロップと炭酸水だけで簡単に出来るンです。
      
           これも上にアイスクリームえを乗っけたら、
       気分はもう青い海と白い砂浜の ワイキキ ビーチ〜♪

                   胸キュン〜

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プリンアラモード & 便利な卵混ぜ棒

2017/07/18 11:05
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             最近プリン作りにハマってマス〜♪

    かっての様にアバウトでなく、レシピ通り丁寧に作れば、
同じ材料でもおいしくキレイにく仕上がると、近頃悟りました。(遅い!)

       それに蒸しプリンなら短時間(17分位)で固まるしネ。

    レシピの中には、卵黄だけとか、生クリームを入れる、というのも
      ありますが、フツーの材料でも手順通りにキチンと作って、
      一晩冷蔵庫で寝かせれば、不思議と濃厚になるンです。

                      *

             まだバナナが高級品だった時代、
     スイーツという横文字の言葉さえなかった私の子供時代、
      果物てんこ盛りで、モダンな脚付き横長グラスに入った
       しゃれたネーミングのそれは、まさに夢と憧れでした。

               今回作ったのは↑、
今や絶滅危惧種のその昭和スイーツ、遠い昔の幸せの残像___、

                  プリンアラモード。



             □■ーーー付録ーーー■□


            プリンの様に沢山溶き卵を作る時、
 黄身はすぐにほぐれますが、白身は中々ほぐれません。(涙)

             先日買った↓の卵混ぜ棒
   先端に刃物が付いていて、これで白身をビシバシ(?)切ってくれ、
      そのあと裏ごし器に入れるとスムーズに流れ落ちます。

     便利なキッチンツールの発見で、使う時の気分はルンルン〜♪


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初めてのデコレーションケーキ・・・・ガトーモカ

2017/06/21 10:06
 
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        「全くおいしくない、材料が混ざってない!」 
          と、味見役のつれあいがのたもうた。

                  更に続けて
     「こういうケーキはプロが作ったものを店で買うもんだ。」
               と、ダメ出しを____。

               私は腹が立つどころか、
  「材料が混ざってない。」という言葉が、言い得て妙でおかしく
    その適格(?)な味覚鑑定振りにも感心しました。(笑)

               ( 感心してる場合じゃないっ!)

                      *

           レシピは超初心者用の製菓本に出ていて、
   これなら作れそう〜と、調子に乗って作ったのが大惨敗です。

  はからずも身の程を知ることとなり、もう作る事はないだろう、と
   こんな稚拙なデコケーキでも一応記念撮影しときましたよん。

                      *

        テクニカル的なおいしさも、ビジュアル的な豪華さも、
          高級ケーキにかなうはずがありません。(涙)

            私にとって家で作る焼き菓子は、
     フレッシュやドライのフルーツ、そしてナッツ等をどっさり入れた
      焼きっぱなしのパイ、タルト、パウンド位が限界だろうな。

        お菓子って、 作って良し、買ってよし____。

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